کشکول

مربای کدو تنبل ، از مرباهای مجلسی و لذیذ تبریز و مورد علاقه بسیاری از افراد است. تهیه آن آسان ساده ولی کمی زمانبر است. در حالت عادی کدو تنبل یا کدو حلوایی بافت بسیار نرمی دارد و برای شق و رق کردن آن از آب آهک استفاده می شود.

بحث استفاده از آهک در تهیه مرباها طرفداران و مخالفان زیادی دارد ولی آنچه از دید من مسلم است این است که زیر دندان خرچ” کردن (به ترکی: خرچلداماخ) این مربا را با هیچ لذت دیگری عوض نمی کنم و رسیدن به این بافت فقط با استفاده از آب آهک امکانپذیر است.

روش پخت کدو تنبل یا کدو حلوایی چیست؟ (طرز تهیه کدو حلوایی برای شب یلدا)

روش پخت کدو تنبل از جمله مواردی است که با آمدن فصل زیبای پاییز و سرد شدن هوا بین خانم های با سلیقه که سلامت خانواده و پختن غذاهای سالم برایشان اهمیت دارد، به یکی از موارد صحبت های دورهمی تبدیل می شود. اما پیش از پرداختن به روش پخت کدو تنبل باید بدانید که بین فرق کدو حلوایی و کدو تنبل که معمولا مورد بحث است، در واقع فقط شکل ظاهری آنهاست و معمولا به کدوی کروی شکل کدو تنبل و به کدویی که شبیهه به دمبل است کدو حلوایی گفته می شود و کدو تنبل گرد بیشتر برای جشن هالووین و سفره آرایی به کار می رود. در هر حال در این مطلب کدو حلوایی و کدو تنبل به یک مفهوم به کار رفته است. پخت کدو تنبل یا کدو حلوایی دارای ۳ روش متدوال است که از دیرباز توسط آشپزهای ایرانی و خانم پخته می شده و در سفره های زمستانی جای ویژه ای داشته است. یکی از این روش پختن کدو حلوایی در قابلمه است که ابتدا به آموزش آن می پردازیم و سپس روش سرخ کردن کدو حلوایی و روش پختن کدو حلوایی در فر را خواهیم گفت.

زرشک‌پلو جزو غذاهایی است که معمولا کسی دست رد به سینه‌اش نمی‌زند؛ هم خوش‌طعم است هم راحت پخته می‌شود و دردسری ندارد.

علاوه بر این مرغ را می‌شود متناسب با هر سلیقه و ذائقه‌ای طعم‌دار کرد و روش پخت جدیدی برای آن در نظر گرفت. هم می‌شود آن را آب‌پز کرد هم می‌شود سرخ کرد هم می‌شود به شکل تنوری درست کرد. با این حال نکته مهم این است که مرغ را چطور طعم‌دار کنیم تا طعم بی‌نظیر و متفاوتی داشته باشد.

برخی تخم شربتی (Chia Seeds) را فقط برای درست کردن سبزه عید خریداری می کنند و برخی دیگر با خواص آن برای سلامتی آشنایی دارند. اخیرا با مطالعات صورت گرفته، تخم شربتی به عنوان یک ابر غذا برای سلامتی شناخته می شود.

تخم شربتی منبع نیروی قدرتمند و کوچکی است که سرشار از مواد مغذی است و به لطف طرفداران روز افزونش اکنون همه جا به راحتی در دسترس است. تخم شربتی را میتوانید از مغازه ها و عطاریها خریداری کنید یا آن را در انواع سس سالادها و نوشیدنیهای انرژی زا تا شکلاتها و چاشنیها بیابید. اگر چه شاید از فواید آن زیاد شنیده باشید اما احتمالا نمیدانید این دانه های کوچک چرا اینقدر برای سلامتی مفید هستند.

سابقه مصرف تخم شربتی به 3500 سال پیش از میلاد باز میگردد. در آن زمان برای اولین بار تخم شربتی توسط جنگجویان مورد استفاده قرار میگرفت تا استقامت و بنیه شان تقویت شود. در واقع واژه انگلیسی "chia" که به معنی تخم شربتی است، در زبان مایایی به معنی "قدرت" می باشد. همچنین در آن زمان تخم شربتی علاوه بر مصرف غذایی، به عنوان دارو نیز مورد استفاده قرار میگرفت. هم اکنون نیز تخم شربتی هم به عنوان غذا و هم دارو مصرف میشود.

خوشبختانه لازم نیست به سرزمینهای دور بروید تا به فواید تخم شربتی دست پیدا کنید. فواید تخم شربتی تا کنون بسیار مورد مطالعه قرار گرفته است و شواهد نشان میدهند این گیاه دارویی در برطرف کردن انواع مشکلات چه کارایی هایی دارد.

رب‌های خانگی که بوی‌اش تا چند کوچه آن‌طرف‌تر می‌رود و ردش، نوستالژی کودکی و حیاط بزرگ خانه‌های ویلایی است. فوت و فن‌های رب خانگی اما اگر رعایت شود، سختی‌اش را به جان می‌خرید و دیگر از رب‌های کارخانه‌ای استفاده نمی‌کنید.

رب‌هایی خانگی که قطعا طعم و مزه غذا را چندین برابر لذیذ می‌کنند.

مواد لازم:

نمک: ۴۰ گرم

روغن مایع: ۱۰۰ گرم

آب: ۲ کیلوگرم

گوجه فرنگی: ۱۰ کیلوگرم

طرز تهیه و دستور پخت:

کدو تنبل از جمله میوه‌های پاییزی سرشار از ویتامین می‌باشد که موجب تسکین پوست می‌باشد و از این رو در این مطلب طرز تهیه ماسک کدو تنبل برای ترمیم آسیب‌های پوستی در فصل پاییز را ارائه می‌دهد.

کدو تنبل از میوه جات پاییزی است که سرشار ویتامین‌های A,E و C. می‌باشد که فواید زیادی برای پوست دارد و از آنتی اکسیدان‌ها برای ترمیم آسیب‌های محیطی استفاده می‌کند. یکی از ویژگی‌های کدو تنبل لایه برداری پوست می‌باشد و این روز‌ها با توجه قرار گیری در پاییز و سردی هوا خشکی پوست بین افراد بسیار شایع است که شما می‌توانید با تهیه ماسک صورت کدو تنبل در منزل از شر سلول‌های خشک و مرده پوست خلاص شده و پوستی روشن و تمیز داشته باشید.

به جرات میشه گفت برای اون دسته که طرفدار گوشت و انواع غذاهای گوشتی هستن،خوراک زبان یکی از لذیذ ترین غذاهاست. گوشت زبان به خاطر بافت لطیف و نرمی که داره طرفدارهای زیادی داره و فقط کافیه درست طبخ بشه تا خوشبو و لذیذ هم بشه.

در این مطلب طرز تهیه یه خوراک زبان خوشمزه رو براتون میذارم …

اگر با لکه‌های سیاه در بدن و صورت درگیر هستید، به شما تکه‌های یخی را پیشنهاد می کنیم که بسیار شگفت انگیز مشکل را حل می‌کند.

این لک‌ها به دلایل مختلفی به وجود آمده‌اند که ممکن است با گذشت زمان و با استفاده مداوم از یک سری ماسک‌ها مداوا می‌شوند.

در این مقاله به شما ترکیب آب لیمو ، دانه‌های انار، آب سیب زمینی، تکه های یخ را پیشنهاد می‌کنیم که به از بین رفتن لکه‌های تیره و جوان سازی پوست کمک می کند. همه ی این مواد خواص شگفت انگیز و تاثیر گذاری دارد.